千佛山菩提寺的五觀堂正式啟用於民國八十二年十二月。
五觀堂也就是齋堂，是寺廟裡僧人應供受齋食的地方。這是一棟三層樓的建築，民國九十五年稍將底層擴建，即成為採光明亮、通風良好、作業寬敞、遊韌有餘的理想大寮的烹飪環境。
第二層一半作庫房用，有充裕的延伸的儲藏空間，極富設計之巧思；另一半是僧人五觀堂，尚有一區則劃分為貴賓室，以備不時之需。
第三層與地面平，是供大眾齋食之區域，遇法會時充分利用，可開五十餘桌，每當流水席一展，已足夠數千人之周旋運作。
所謂「五觀」，是指修行人受施供養時，須正意受食，心存五觀：
計功多少，量彼來處；忖己德行，全缺應供；
防心離過，貪等為宗；正事良藥，為療形枯；
為成道業，可受此食。
佛門有「五觀若明金易化，三心未了水難消」之警語，是為行者盡形壽引為惕礪之事。
齋堂裡，通常供奉監齋菩薩，梵語為摩訶緊那羅，譯義為大黑神或大黑天。在我國叢林中，有的監齋菩薩像是紅臉黃髮，有的是綠臉金髮，有的是黑臉紅髮，雖無標準，但共同點卻都是瞋目怒視，手執斧鉞，一臉煞氣，乃至還有手執蛇矛的；可見，防心離過、誠意受齋，是多麼重要的一件事！
居士們隨喜用齋時，請合掌念：〝願以此功德，普及於一切，法界有情眾，皆共成佛道〞，此示將布施的功德，與眾生分享利益。
(註：食存五觀之「可受此食」，叢林原句為「應受此食」；雲老禪師以「可」字比「應」字為得體，遂改之，令弟子受持。)
