近五年來，台灣的食品安全層出不窮，從2008年的毒奶粉、塑化劑、瘦肉精，與2013年的毒澱粉、毒醬油，至2014年的混合油、餿水油、飼料油等連環爆，一次比一次嚴重，令人無法置身事外，食安風暴蔓延全台灣，導致人心惶惶。食安問題是由廠商、政府、老百姓消費行為三方面共構的共業，由於廠商的唯利是圖、政府的行政疏失，都是問題的源頭，但消費者必須明白，凡便宜到不符合成本的商品，一定有問題，這是消費者必須有的安全的意識。

  如何吃才是健康的呢？依《人之自然本能》所說粕、糠、糙、藥、飯來看吃的養生問題：

1、粕：由「米」「白」二字合為粕，粕就是糟粕，指廢棄之物、垃圾，現代人以食用白米為主，則易導致不健康。

２、糠：指米皮、殼皮，若欲求健康必須食用米糠，因米糠中含有人體所需的營養素，如果營養素不足，將使細胞無法生存，因此致病。

３、糙：指還沒有去皮的米，即粕加糠等於糙。謂食用糙米，人體才能生肌造血，故「糙」乃米旁有個造字。

４、藥：由於糙米已去掉外殼而流失百分之二十的營養，久食人體易將因缺乏這百分之二十的營養而生病，生病時人體必不快樂，這時必須吃草、青菜來補充人體所缺的營養，人體才會快樂；所以「藥」乃「草」字頭之下一個「樂」字，草指青草、青菜。因此，欲求人體健康不僅要喝水，亦須多吃青菜。又許多肉食動物，如貓、狗、蛇、猴．．．．等，一旦有病時，都會知道吃草。

５、飯：指經過煮熟的米，稱為飯。飯即是食反、吃錯了的意思。因米經煮熟後，營養又大量流失；因此，古人有所謂「不食人間煙火者為神仙」，不食人間煙火者即是生食、生吃，意指不食人間煙火者才能長命無病、健康快樂、逍遙自在似神仙。然現在的環境污染嚴重，生食對人體未必有益。

　　又世界衛生組織公佈全球十大「垃圾」食品，如下：

１、油炸類食品：西式薯條、甜甜圈、油條、麵筋等，而油炸澱粉是導致心血管疾病的元兇。此類食品含致癌物質，破壞維生素、使蛋白質變性。

2、醃製類食品：凡用鹽浸漬的食物，會導致高血壓、腎負擔過重，導致鼻咽癌，影響黏膜系統，對腸胃有害，易得潰瘍和發炎。

3、加工類肉食品：如肉乾、肉鬆、香腸等。含大量防腐劑，加重肝臟負擔，如亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）是三大致癌物質之一。

4、餅乾類食品：不包括低溫烘烤和全麵餅乾。此類食品的食用香精和色素過多，對肝臟功能造成負擔，嚴重破壞維生素，熱量過多，營養成分低。

5、汽水可樂類食品：含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣，含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

6、方便類食品：主要指速食麵和膨化食品，鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝），只有熱量，沒有營養。

7、罐頭類食品：包括魚肉類和水果類，會破壞維生素，使蛋白質變性，熱量過多，營養成分低。

8、話梅蜜餞食品；含三大致癌物質之一的亞硝酸鹽，鹽分過高，含防腐劑、香精。

9、冷凍甜品類食品：如霜淇淋、冰棒和各種雪糕，含大量奶油，極易引起肥胖，含糖量過高，影響正餐。

10、燒烤類食品：含大量的三苯四丙吡，是三大致癌物質之首。一隻烤雞腿等於六十支菸的毒性，導致蛋白質碳化變性，加重腎、肝的負擔。

然而學佛的人，以吃而言，主旨在「色、法」二身的資養，在《增一阿含經》卷四十一有所謂的六根食和九種食之說：

六根食：就是眼根以眠為食，耳根以聲為食，鼻根以香為食，舌根以味為食，身根以細滑為食，意根以法為食。

九種食：

 1、段食：分分段段，嚙碎而食，以香、味、觸為體，也就是尋常之食。

2、觸食：指六識接觸可愛之境而生喜樂，並以長養身心，如眼之於美色，乃至身之於軟滑等。

3、思食：意識思好事而生樂，能資益諸根。

4、識食：指地獄的眾生，以及無色界的有根眾生等，以識而資持命根，因無實物故。

5、禪悅食：指修行的人，得禪定之樂，能長養諸根。

6、法喜食：指修行的人，聞法生歡喜，能資慧、養身心。

7、願食：指修行的人，發誓願而持身，常修萬行。

8、念食：指修行的人，念出世之善法而不忘，以資養慧命。

9、解脫食：指修行的人，終究得涅槃之樂，以長養身心。

上之前四食為世間之食，能長養色身，延續生命；後五食為出世間之食，能資益法身之慧命。

閩南語有「吃飯皇帝大」之說，意指吃飯是件很莊嚴、嚴肅的事，不能隨便亂吃。所以，父母的飲食營養均衡與否，會影響子女的身體強弱，然而一般人對於食物都是大而化之，只要乾淨就吃進去，不講求品質與數量，質量沒有管控，所以很多英才四五十歲就死了，不是過勞，就是癌症，非常可惜。所以，欲維護健康，必須少吃油、鹽、糖及垃圾類的食品。